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Mi querida vecina, Nancy Aprico de Wenatchee, Washington, me dio esta receta básica durante la década de los setenta. A lo largo de los años yo le he hecho algunas variaciones y ahora la considero «mi propia receta».
1 papaya (solamente las semillas) *
1 taza de aceite
1 taza de vinagre blanco
1 taza de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de mostaza en polvo
1 cebolla pequeña
SACAR las semillas de la papaya y ponerlas en la licuadora.
AGREGAR todos los demás ingredientes y licuar la mezcla.
Rinde cuatro tazas. Guárdala en el refrigerador. Es bueno para añadirlo sobre fruta o ensalada. Se pueden crear diferentes variaciones de este aderezo usando varios tipos de vinagre u omitiendo las semillas de papaya.
Lechuga romana
Rebanadas de papaya fresca
Nueces
Cebolla roja
Queso de cabra desmoronado La ensalada mixta con fresas, frambuesas o arándano azul en lugar de la papaya es una variación excelente.
*Las semillas frescas de la papaya se pueden congelar en una bolsa de plástico hermética para usarlas después.
![](https://homeexperience.global/content/images/2023/05/Home-Experience-Book-01.1281-2.jpg)
¿Le gustaría compartir su receta con nosotros? Será un placer compartir con el mundo el menú que con tanto cariño elabora en su casa para servir en su mesa.